Συνταγές

Τα Ωφέλιμα Πορτοκαλί του Φθινοπώρου 1: Γλυκοπατάτα

Στην Ευρώπη ήρθε πριν από πεντακόσια χρόνια περίπου, όταν οι ισπανοί κατακτητές την έφεραν μαζί τους από την Λατινική Αμερική, σαν δώρο στη βασίλισσά τους. Ενώ στην Ελλάδα την έφεραν οι Ενετοί κατακτητές, γι αυτό και είναι ιδιαίτερα αγαπητές στα Επτάνησα. Στο δικό μου πατρικό σπίτι, την τρώγαμε ψητή, ολόκληρη με τη φλούδα της, στο …

Vegan Energy Balls Με Κακάο

Εάν φτιάχνετε μόνοι σας το φυτικό σας γάλα από τον αγαπημένο σας ξηρό καρπό, ήρθε η ώρα να πούμε τι μπορούμε να φτιάξουμε με το ψιλοκομμένο αμύγδαλο, φουντούκι ή καρύδι που περισσεύει. Έχουμε αναφέρει σε προηγούμενο άρθρο “Πως να φτιάξετε μόνοι σας το δικό σας γάλα αμυγδάλου” ότι φυλάμε τον ψιλοκομμένο ξηρό καρπό στο ψυγείο …

Vegan & Raw Cooking Workshop – Revival Sankalpa, 30.09.2018 @LifeGallery

Το φαγητό είναι απόλαυση, είναι όμως και τροφή για το σώμα και το πνεύμα μας, είμαστε ότι τρώμε λέει το ρητό και θα συμφωνήσω απόλυτα! Η σωστή διατροφή μας δίνει ενέργεια στη μέρα μας, καθαρό και λειτουργικό μυαλό και καλύτερη διάθεση! Μπορούμε όμως να τρώμε υγιεινά και νόστιμα; φυσικά! Σε αυτό το workshop θα μοιραστούμε …

Κάσιους: Είναι το Φυσικό Αντικαταθλιπτικό?! & Μία Συνταγή για Vegan Κρέμα Τυριού από Κάσιους! 

Τα κάσιους με τη χαρακτηριστική βουτυρένια γεύση και το σχήμα νεφρού, περιέχουν τρυπτοφάνη, ένα σημαντικό αμινοξύ που βοηθά στη διέγερση της παραγωγής της σεροτονίνης, ενός κρίσιμου νευρομεταβιβαστή για την καλή λειτουργία του εγκεφάλου και καθοριστικό παράγιοντα στην καλή διάθεση και πνευματική υγεία. Πράγματι, πολλά αντικαταπλιπτικά φάρμακα επιδρούν στην παραγωγή της σεροτονίνης μέσα στον οργανισμό.   Αν και …

Στην υγεία των σπόρων Chia! & Συνταγή για Σοκολατένια Πουτίγκα με Σπόρους Chia

Τα μικροσκοπικά αυτά μαύρα-καφέ-άσπρα σποράκια που κολλάνε ενοχλητικά ανάμεσα στα δόντια μας, προέρχονται από το φυτό chia, που ανήκει στην οικογένεια της μέντας και ευδοκιμεί κυρίως στο Μεξικό και στη Γουατεμάλα. Αν και έγιναν πρόσφατα γνωστά, υπάρχουν πολλά χρόνια πριν, συγκεκριμένα από την εποχή των Αζτέκων και των Μάγια. Η λέξη chia σημαίνει δύναμη στην …

Τόφου Σκράμπλ: Μια πολύ ωραία ιδέα για πρωινό ή μεσημεριανό

Ένα ισορροπημένο γεύμα με πρωτεΐνη, υδατάνθρακες και καλά λιπαρά, ικανό να σας κρατήσει για 4-5 ώρες μέχρι το επόμενο γεύμα σας. Θα χρειαστείτε: Ένα κομμάτι Τόφου. Δύο φλιτζάνια τσαγιού κομμένα Μανιτάρια. Ένα φλυτζάνι τσαγιού κομμένα Ντοματίνια. 1/2 κουταλάκι Πάπρικα. 1/2 κουταλάκι Κουρκουμά. Μία κουταλιά Μουστάρδα. Δύο κουταλιές διατροφική Μαγιά. Αλάτι, Πιπέρι. Πολύ λίγο Ελαιόλαδο για …

Αφιέρωμα στο Πράσινο Τσάι και μία Συνταγή για Κρύο Πράσινο Τσάι με Φρούτα

Το τσάι είναι το πιο δημοφιλές ποτό μετά το νερό και προέρχεται από τα φύλλα του δέντρου τσάι (camelia sinensis ή camelia thea). Οι διαφορετικές ποικιλίες του τσαγιού, λευκό, πράσινο, μαύρο, oolong και rooibos προκύπτουν από την επεξεργασία που επιδέχεται το φύλλο του τσαγιού. Μόνο το κόκκινο τσάι προέρχεται από το νοτιοαφρικάνικο φύλλο Rooibos (κόκκινος …

Ώρα για ένα Διαφορετικό Μπάρμπεκιου – Σουβλάκια απο Τόφου

Το barbecue είναι πάντα μια ωραία ιδέα, καλή ευκαιρία για να μαζευτεί η παρέα ή η οικογένεια χαλαρά στο σπίτι. Από την ώρα της προετοιμασίας ακόμα, τη στιγμή δηλαδή που ετοιμάζετε τη λίστα με τις προμήθειες σκεφθείτε τους χορτοφάγους ή vegan φίλους σας. Όλες οι παρέες έχουν πια, άλλες λιγότερους άλλες περισσότερους. Φτιάχτε γι’ αυτούς …

Οι Vegan Νεράιδες της Νέας Ερυθραίας & Μια Συνταγή για το Καλοκαίρι

Στην οδό Ν. Πλαστήρα 29 της Νέας Ερυθραίας βρίσκεται ένας μικρός αλλά πολύ γλυκός χώρος. Γεμάτος vegan λιχουδιές, υγιεινά raw vegan γλυκά, απίθανα vegan παγωτά, δροσερά acai bowl, τούρτες γενεθλίων με παραγγελία, αλμυρά σνακ και ελαφριά μικρά vegan γεύματα. Όλα φτιαγμένα από την Πέννυ και την Αλεξάνδρα με φυτικές πρώτες ύλες άριστης ποιότητας χωρίς επεξεργασμένη …

Πατατάκια από Kale – Ένα θρεπτικό και χωρίς περιττές θερμίδες Snack

Για χρόνια ήμουν η ξενέρωτη της οικογένειας που την ώρα του κινηματογράφου ή της οικογενειακής ταινίας στο σπίτι εμφανιζόμουν με το μπολάκι με τα αμύγδαλα, τις σταφίδες και δύο με τρία κομματάκια μαύρης σοκολάτας, ενώ δίπλα μου γινόταν ο χαμός από τα nachos, διάφορα είδη από πατατάκια και ποπ κορν. Ως φανατικός οπαδός της υγιεινής …