Εγγραφείτε και μάθετε πρώτοι όλα τα νέα του Modern Yogi.
Στην Ευρώπη ήρθε πριν από πεντακόσια χρόνια περίπου, όταν οι ισπανοί κατακτητές την έφεραν μαζί τους από την Λατινική Αμερική, σαν δώρο στη βασίλισσά τους. Ενώ στην Ελλάδα την έφεραν οι Ενετοί κατακτητές, γι αυτό και είναι ιδιαίτερα αγαπητές στα Επτάνησα. Στο δικό μου πατρικό σπίτι, την τρώγαμε ψητή, ολόκληρη
Εάν φτιάχνετε μόνοι σας το φυτικό σας γάλα από τον αγαπημένο σας ξηρό καρπό, ήρθε η ώρα να πούμε τι μπορούμε να φτιάξουμε με το ψιλοκομμένο αμύγδαλο, φουντούκι ή καρύδι που περισσεύει. Έχουμε αναφέρει σε προηγούμενο άρθρο “Πως να φτιάξετε μόνοι σας το δικό σας γάλα αμυγδάλου” ότι φυλάμε τον
Τους δοκίμασα για πρώτη φορά, είκοσι χρόνια πριν, σ’ ένα ταξίδι μου στο Μαρόκο – Τυνησία. Η πλούσια και γλυκιά γεύση τους αποτυπώθηκε στον ουρανίσκο μου αλλά και στη καρδιά μου. Μου θύμισαν τις καραμέλες βουτύρου που έτρωγα μικρή και δεν μπορούσα να σταματήσω. Από τότε ζητάω πάντα ένα πακέτο
Τα κάσιους με τη χαρακτηριστική βουτυρένια γεύση και το σχήμα νεφρού, περιέχουν τρυπτοφάνη, ένα σημαντικό αμινοξύ που βοηθά στη διέγερση της παραγωγής της σεροτονίνης, ενός κρίσιμου νευρομεταβιβαστή για την καλή λειτουργία του εγκεφάλου και καθοριστικό παράγιοντα στην καλή διάθεση και πνευματική υγεία. Πράγματι, πολλά αντικαταπλιπτικά φάρμακα επιδρούν στην παραγωγή της σεροτονίνης
Όταν πρωτογνώρισα την Κατερίνα, περίπου 10 χρόνια πριν στη Μύκονο, ήταν ένα δραστήριο και ενθουσιώδες κορίτσι που σε κέρδιζε με το αληθινό της χαμόγελο, την αμεσότητα και ευγένειά της και την ζεστή της αγκαλιά. Σε εντυπωσίαζε η αγάπη της για τη θάλασσα, …τους καρχαρίες και τα παιδιά. Τα κατορθώματά της
Τα μικροσκοπικά αυτά μαύρα-καφέ-άσπρα σποράκια που κολλάνε ενοχλητικά ανάμεσα στα δόντια μας, προέρχονται από το φυτό chia, που ανήκει στην οικογένεια της μέντας και ευδοκιμεί κυρίως στο Μεξικό και στη Γουατεμάλα. Αν και έγιναν πρόσφατα γνωστά, υπάρχουν πολλά χρόνια πριν, συγκεκριμένα από την εποχή των Αζτέκων και των Μάγια. Η
Μέσα σε μία πολύχρωμη λαοθάλασσα που φωνάζει, γελάει, αγκαλιάζεται για να φωτογραφηθεί, κουνιέται για να κρατήσει τα πόδια της ζεστά, περιμένω τον κρότο για την εκκίνηση. Νιώθω ότι δεν θα τον ακούσω από τη φασαρία αλλά και την αγωνία μου. H μουσική στα ηχεία και τα λόγια του ομιλητή στο
Το barbecue είναι πάντα μια ωραία ιδέα, καλή ευκαιρία για να μαζευτεί η παρέα ή η οικογένεια χαλαρά στο σπίτι. Από την ώρα της προετοιμασίας ακόμα, τη στιγμή δηλαδή που ετοιμάζετε τη λίστα με τις προμήθειες σκεφθείτε τους χορτοφάγους ή vegan φίλους σας. Όλες οι παρέες έχουν πια, άλλες λιγότερους
Για χρόνια ήμουν η ξενέρωτη της οικογένειας, που την ώρα του κινηματογράφου ή της οικογενειακής ταινίας στο σπίτι εμφανιζόμουν με το μπολάκι με τα αμύγδαλα, τις σταφίδες και δύο με τρία κομματάκια μαύρης σοκολάτας, ενώ δίπλα μου γινόταν ο χαμός από τα nachos, διάφορα είδη από πατατάκια και ποπ κορν.
Για περίπου 10 χρόνια έπινα συσκευασμένο γάλα αμυγδάλου! Αλλά κάποια στιγμή κοίταξα στην ετικέτα της συσκευασίας και συνειδητοποίησα πόσο πολύ μικρό ποσοστό αμυγδάλου περιέχεται, (συνήθως γύρω στο 2-3 %) και σοκαρίστηκα! Συνηθισμένα συστατικά σε ένα λίτρο συσκευασμένο γάλα αμυγδάλου: Nερό, ζάχαρη, αμύγδαλο (2%), ουδέτερο φωσφορικό ασβέστιο, θαλασσινό αλάτι, σταθεροποιητές (κόμμι
ModernYogi.gr είναι το Νο1 online περιοδικό για Yoga & Wellness στην Ελλάδα. Στο ModernYogi.gr θα βρείτε άρθρα σχετικά με τη yoga, τη διατροφή, την τέχνη, την κίνηση, τα ταξίδια, τη μητρότητα και τον πλανήτη!
