Η σπιρουλίνα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή συμπληρώματα διατροφής, σε μορφή σκόνης ή χαπιού, ενώ η μπλε σπιρουλίνα θεωρείται από τις πιο μοντέρνες υγιεινές διατροφικές τάσεις κυρίως μέσα στο 2018-19.
Η σπιρουλίνα είναι ένα μικροφύκι που αναπτύσσεται σε αλκαλικές λίμνες πλούσιες σε μέταλλα. Έχει βαθύ πράσινο χρώμα που προκύπτει από τα δύο βασικά συστατικά της, τη χλωροφύλλη με έντονο πράσινο χρώμα και τη φυκοκυανίνη, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό με μπλε χρώμα. Στην Ελλάδα ευδοκιμεί στην περιοχή Νιγρίτα των Σερρών.
Είναι ιδανική επιλογή για τους χορτοφάγους ή vegan αλλά και αθλητές ή για όσους γυμνάζονται συστηματικά και έντονα.
Με δύο χάπια σπιρουλίνα το πρωί και δύο το απόγευμα επέζησα του πολύ απαιτητικού εβδομαδιαίου ashtanga yoga retreat με την Day Christensen τον περασμένο Οκτώβριο, δύο ώρες το πρωί mysore πρακτική και δύο ώρες το απόγευμα σκληρή προπόνηση!
Η σπιρουλίνα:
- Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε εξαιρετικής ποιότητας πρωτεΐνη – συγκρίσιμη με αυτή των αυγών
- Είναι πολύ πλούσια σε σίδηρο, ενώ περιέχει αξιοπρεπείς ποσότητες σε μαγνήσιο, μαγγάνιο και κάλιο
- Είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β που συμβάλλουν στην παραγωγή ενέργειας, στη καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος και τονώνουν το ανοσοποιητικό
- Έχει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
- Συμβάλλει στην υγεία του πεπτικού συστήματος
- Αυξάνει την αίσθηση του κορεσμού και καταστέλλει την όρεξη
- Βοηθά στον έλεγχο του σωματικού βάρους
Μία κουταλιά της σούπας σπιρουλίνα έχει μόνο 20 θερμίδες και 1 γραμμάριο καλό λίπος (ωμέγα -3 και ωμέγα 6 λιπαρά οξέα), 4 γραμμάρια πολύ καλής ποιότητας πρωτεΐνης και 1,7 γραμμάρια υδατανθράκων.
Καλό είναι να συμβουλεύεστε πάντα τον γιατρό σας πριν την κατανάλωση οποιουδήποτε συμπληρώματος διατροφής , ιδιαίτερα αν είστε έγκυος ή θηλάζετε ή παίρνετε φαρμακευτική αγωγή για κάποιο λόγο.
Η απομόνωση της φυκο-κυανίνης από την σπιρουλίνα με τη μέθοδο της εκχύλισης μας οδηγεί στην μπλε σπιρουλίνα που κυκλοφορεί στο εμπόριο σε μορφή σκόνης. Το χρώμα της είναι απόλυτα φυσικό και διατηρεί πολλά οφέλη της σπιρουλίνας, χωρίς τη δυσάρεστη γεύση της. Αυτή είναι και η μαγεία της μπλε σπιρουλίνας.
Η μπλε σπιρουλίνα δεν κυκλοφορεί ακόμα στην Ελλάδα. Την προμηθεύομαι στο εξωτερικό, κυρίως στο Λονδίνο όπου την ανακάλυψα σε εξειδικευμένα βιολογικά σούπερ μάρκετ, όπου περνάω αρκετή ώρα χαζεύοντας στα ράφια τους . Μπορείτε όμως να την παραγγείλετε από το διαδίκτυο.
Εντυπωσιάστε πρώτον απ’ όλους τον εαυτό σας, προσθέτοντας ένα κουταλάκι του γλυκού μπλε σπιρουλίνα στα smoothies, acai bowls, πρωινά porridge, pancakes, αρτοσκευάσματα, τούρτες, πουτίγκες με σπόρους chia, φέρνοντας κάτι από την εξωτική μπλε αύρα του ουρανού και του ωκεανού στην καθημερινότητα σας.
