Αφιέρωμα στο Πράσινο Τσάι και μία Συνταγή για Κρύο Πράσινο Τσάι με Φρούτα3 min read

Το τσάι είναι το πιο δημοφιλές ποτό μετά το νερό και προέρχεται από τα φύλλα του δέντρου τσάι (camelia sinensis ή camelia thea). Οι διαφορετικές ποικιλίες του τσαγιού, λευκό, πράσινο, μαύρο, oolong και rooibos προκύπτουν από την επεξεργασία που επιδέχεται το φύλλο του τσαγιού. Μόνο το κόκκινο τσάι προέρχεται από το νοτιοαφρικάνικο φύλλο Rooibos (κόκκινος θάμνος).

Λευκό τσάι: Έχει υποστεί την μικρότερη δυνατή επεξεργασία με αποτέλεσμα να έχει υψηλές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Συλλέγεται μόνο στην αρχή της Άνοιξης γι αυτό είναι και πιο ακριβό.

Mαύρο τσάι: Τα φύλλα του οξειδώνονται κατά την επεξεργασία γι αυτό και έχουμε ένα τσάι δυνατό με υψηλά επίπεδα καφεϊνης.

Oolong: Φύλλα μερικώς οξειδωμένα. Είναι ένας συνδυασμός μαύρου και πράσινου τσαγιού.

Rooibos: Προέρχεται από το φύλλο rooibos.

Ένα αφιέρωμα στο πράσινο τσάι:

Το πράσινο τσάι είναι το πιο υγιεινό ρόφημα στον πλανήτη. Περιέχει αντιοξειδωτικές ουσίες που έχουν θετική επίδραση στον οργανισμό. Βάσει ερευνών που έχουν γίνει παγκοσμίως έχει πολλά οφέλη για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Ιδιότητες:

1) Είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες  και κατεχίνες (EGCG) οι οποίες μειώνουν τις φλεγμονές και βοηθούν στην καταπολέμηση του καρκίνου, μειώνουν τις ελεύθερες ρίζες οι οποίες είναι υπεύθυνες για την γήρανση αλλά και τις αρρώστιες του ανθρώπινου οργανισμού.

2) Τα συστατικά που υπάρχουν στο πράσινο τσάι μπορούν να βελτιώσουν την λειτουργία του εγκεφάλου. Περιέχει λιγότερη καφεϊνη από ότι ο καφές, αλλά αρκετή για να έχει θετικά αποτελέσματα στην λειτουργία του εγκεφάλου και να σε κάνει εξυπνότερο.

3) Έχει αποδειχθεί ότι ενεργοποιεί τον μεταβολισμό και αυξάνει το κάψιμο του λίπους βελτιώνοντας έτσι την φυσική κατάσταση του οργανισμού.

4) ‘Ερευνες δείχνουν ότι τα αντιοξειδωτικά που εμπεριέχει ελαχιστοποιούν την εμφάνιση κάποιων τύπων καρκίνου.

5) Οι φυσικές ενώσεις και ουσίες (bioactive compounds) που υπάρχουν προστατεύουν τον εγκέφαλο από Alzheimer και Parkinson.

6) Οι κατεχίνες που εμπεριέχει μπορούν να σκοτώσουν τα βακτήρια που υπάρχουν στο στόμα και έτσι βελτιώνουν την στοματική υγιεινή και καταπολεμούν την κακοσμία.

7) Έρευνες δείχνουν ίσως ελαττώνει την πιθανότητα για εμφάνιση του διαβήτη τύπου 2.

8) Ελαττώνει επίσης τις πιθανότητες για καρδιοαγγειακές παθήσεις.

9) Βοηθάει στην απώλεια βάρους.

10) Τέλος μελέτες δείχνουν ότι οι άνθρωποι που πίνουν πράσινο τσάι ζουν περισσότερο.

Για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού δεν υπάρχει ωραιότερο ρόφημα από ένα δροσιστικό τσάι που μπορούμε να το φτιάξουμε μόνοι μας αποφεύγοντας όλα αυτά τα έτοιμου τύπου τσάγια που κυκλοφορούν στο εμπόριο, τα οποία μας προσθέτουν θερμίδες άσκοπα χωρίς ταυτόχρονα να έχουν έχουν καμία από τις ευεργετικές ιδιότητες του τσαγιού. Επίσης καλό θα είναι να αγοράζουμε τσάι καλής ποιότητας κατά προτίμηση “loose leaf” και όχι συσκευασμένο σε φακελάκια. Στο εμπόριο υπάρχουν αρκετά καλά τσάγια τα οποία είναι πολύ καλής ποιότητας και αναλογικά με τα συσκευασμένα και πολύ εμπορικά είναι πολύ πιο οικονομικά και δεν συγκρίνονται στη γεύση!

Συνταγή για Κρύο Πράσινο Τσάι με Φρούτα

Για 1 λίτρο τσάι θα χρειαστείτε:

• 5 κτγ Πράσινο Τσάι.
• 1 κτσ Μέλι ή Σιρόπι Αγαύης.
• 1/2 Πορτοκάλι κομμένο σε χοντρά κομμάτια.
• 1/2 Νεκταρίνι (ή ανανά, ή μάνγκο κτλ) κομμένο σε χοντρά κομμάτια.
• 1/2 Lime.
• 1 κομματάκι Τζίντζερ τριμμένο.
• Κλωναράκια Δυόσμου.
• 1/2 λίτρο Φυσικό Ανθρακούχο Νερό.

Τρόπος παρασκευής:

1. Αφήνουμε το τσάι, το τζίντζερ και το μέλι σε 1/2 λίτρο βραστό νερό για 4 λεπτά και στη συνέχεια το σουρώνουμε.
2. Σε μία κανάτα βάζουμε όλα τα φρούτα και το δυόσμο, πιέζουμε με μία ξύλινη κουτάλα τα φρούτα να βγάλουν λίγο από το χυμό τους.
3. Προσθέτουμε το ζεστό έτοιμο μείγμα και το υπόλοιπο 1/2 λίτρο κρύο ανθρακούχο νερό, παγάκια και σερβίρουμε.

Στην υγειά σας!

Namaste

Modern Yogi & Farai Chocolates