Ένα ισορροπημένο γεύμα με πρωτεΐνη, υδατάνθρακες και καλά λιπαρά, ικανό να σας κρατήσει για 4-5 ώρες μέχρι το επόμενο γεύμα σας.
Θα χρειαστείτε:
- Ένα κομμάτι Τόφου.
- Δύο φλιτζάνια τσαγιού κομμένα Μανιτάρια.
- Ένα φλυτζάνι τσαγιού κομμένα Ντοματίνια.
- 1/2 κουταλάκι Πάπρικα.
- 1/2 κουταλάκι Κουρκουμά.
- Μία κουταλιά Μουστάρδα.
- Δύο κουταλιές διατροφική Μαγιά.
- Αλάτι, Πιπέρι.
- Πολύ λίγο Ελαιόλαδο για το αντικολλητικό σας τηγάνι.
Οδηγίες:
- Κομματιάζετε με το χέρι σας το τόφου, και προσθέτετε την πάπρικα, τον κουρκουμά και την μουστάρδα.
- Τα ανακατεύετε με τα χέρια σας καλά.
- Τα βάζετε στο αντικολλητικό τηγάνι μαζί με τα υπόλοιπα υλικά, σε μέτρια φωτιά και ανακατεύετε ελαφριά και συνέχεια για 10 – 15 λεπτά. Είναι έτοιμο!
* Μπορείτε να το συνοδεύσετε με αβοκάντο και φρέσκο η ελαφριά σωταρισμένο baby σπανάκι και μία φέτα μαύρο ψωμί.
Αυγά Σκράμπλ vs Τόφου Σκράμπλ (100g):
- Θερμίδες: 147 vs 114
- Πρωτεΐνη: 12.6g vs 12g
- Υδατάνθρακες: 1.1g vs 2.8g
- Κορεσμένο λίπος: 3.3g vs 1g
- Χοληστερίνη: 423mg vs 0mg
- Νάτριο: 124mg vs 7g
- Ασβέστιο % RDI: 5% vs 35%
- Σίδηρος % RDI: 6% vs 30%
Namaste
