Ας το παραδεχτούμε: Η στιγμή που έχουμε τελειώσει το δυναμικό μέρος της πρακτικής μας και ετοιμαζόμαστε για τις παλινορθωτικές (restorative) άσανας είναι το καλύτερό μας. Αυτές οι ανακουφιστικές και καλά υποστηριγμένες θέσεις μας προσφέρουν την ευκαιρία να χαλαρώσουμε και να απολαύσουμε τη γλυκιά πλευρά της ζωής. Ιδανικά, βέβαια, και σύμφωνα με τον Patanjali, όλες τις άσανας θα έπρεπε να τις …
Υπάρχουν πολλές μορφές αναπνοής στη γιόγκα (που ονομάζονται πραναγιάμα). Μερικές είναι πολύ ενεργές και διεγερτικές, και υπάρχουν στιγμές που αυτές οι πραναγιάμας είναι πολύ ευεργετικές. Αλλά για να ενεργοποιήσετε το παρασυμπαθητικό νευρικό σύστημα, το οποίο είναι το σύστημα ανάπαυσης και πέψης, χρειαζόμαστε την αργή, βαθιά πραναγιάμα που είναι γνωστή ως Ujjayi. Jaya σημαίνει νίκη. Το Ujjayi σημαίνει νικηφόρος ή κατάκτηση. …
Πρέπει να παραδεχτώ ότι πολλές τροφές δεν τις γνώριζα καθόλου πριν γίνω χορτοφάγος. Ο αμάρανθος ήταν στην κυριολεξία άγνωστη λέξη για μένα. Το γεγονός όμως ότι η NASA τον έχει συμπεριλάβει στη διατροφή των αστροναυτών της μου κίνησε την περιέργεια! Το εντυπωσιακό θρεπτικό του προφίλ και η μεγάλη περιεκτικότητά του σε καλής ποιότητας φυτική πρωτείνη ήταν οι λόγοι που βρήκε …
Παραδοσιακό πιάτο της μεσανατολικής κουζίνας που προέρχεται μάλλον από την Αίγυπτο. Εξελίχθηκαν σε μορφή φαγητού στο χέρι από πλανόδιους ή σε υποκατάστατα του κρέατος σε όλο τον κόσμο. Συνήθως σερβίρονται μέσα σε αραβική πίτα που μοιάζει με φάκελο ή τυλιγμένα σε ένα είδος τορτίγιας. Συνδυασμένα με σαλάτα και χούμους ή σάλτσα από ταχίνι, τα συναντάς παντού στα καταστήματα υγιεινής διατροφής, …
Πάντα με συγκινούσαν οι σχέσεις των ανθρώπων. Στο μονοπάτι της γιόγκα η πιο σημαντική σχέση που χτίζουμε είναι αυτή με τον εαυτό μας, και είναι αλήθεια πως ότι και να γίνει, σε πολλές καταστάσεις που συναντάμε στην ζωή μας είμαστε μόνοι μας, όση υποστήριξη και να έχουμε από τον σύντροφο, την οικογένεια, τους φίλους με έναν τρόπο είμαστε ξεχωριστοί από …
Μέσα από την χορτοφαγική μου διαδρομή τα τελευταία τρία χρόνια γνώρισα και δοκίμασα πολλές καινούριες τροφές στην αναζήτηση μου για φυτικές πηγές πρωτεΐνης. Το κεχρί είναι μία από αυτές που αγαπώ να χρησιμοποιώ! Αστείο γιατί το γνώριζα ως την τροφή των καναρινιών, όπως και οι περισσότεροι νομίζω!! Στην πραγματικότητα αποτελεί έναν σπόρο – δημητριακό γεμάτο πολύτιμα θρεπτικά συστατικά και οφέλη …
Αυτό είναι ένα εξαιρετικό κείμενο για την αναπνοή ή Πράνα. Το βρήκα μέσα στο βιβλίο The Art of Vinyasa του Richard Freeman και της Mary Tailor. Ένα κείμενο “must read” από τους ανθρώπους που ασχολούνται με την ashtanga yoga αλλά και με την vinyasa γενικότερα. Ένα ταξίδι στην λειτουργία της αναπνοής, σε σωματικό αλλά και σε ενεργειακό επίπεδο, και μία …
Τα μπλε μούρα, αλλά και όλα τα μούρα γενικότερα θεωρούνται από τα πιο ωφέλιμα φρούτα για την υγεία μας, ενώ κερδίζουν μία από τις πρώτες θέσεις στη λίστα με τα super foods. Είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και φτωχά σε θερμίδες, υδατάνθρακες και λίπος. Συγκεκριμένα τα μπλε μούρα είναι πλούσια πηγή βιταμίνης C και ανθοκυανινών, οι λεγόμενες φυτικές χρωστικές που …
Συχνά στρέφουμε την προσοχή μας στην αναπνοή μας όταν ανεβαίνουμε γρήγορα τις σκάλες ή όταν κάνουμε γιόγκα. Όμως το μεγαλύτερο μέρος της ημέρας δεν προσέχουμε τον τρόπο με τον οποίο αναπνέουμε. Αν συνηθίσουμε να κάνουμε ένα γρήγορο έλεγχο στην αναπνοή μας κατά τη διάρκεια της ημέρας, μπορούμε κάλλιστα να αναγνωρίσουμε τα επίπεδα του στρες μας και να βελτιώσουμε την ποιότητα …
Η σούπα με κόκκινες φακές είναι ιδανική για τις κρύες μέρες του χειμώνα. Οι κόκκινες φακές δεν χρειάζονται μούλιασμα, βράζουν σε 15-20 λεπτά περίπου και χυλώνουν γρήγορα. Καλό είναι να ξεπλένονται δύο φορές με τρεχούμενο νερό προτού μαγειρευτούν για να αποφεύγεται το άφρισμα τους κατά το βράσιμο. Έχουν πολύ εντυπωσιακό κοραλί χρώμα, το οποίο γίνεται απαλό κίτρινο όταν μαγειρευτούν. Για …
