Φαγητό

Τάρτα γλυκιάς Κολοκύθας με βάση Crumble από αμύγδαλο ή καρύδι pecan

Η αγάπη μας για την γλυκιά κολοκύθα εδώ στο Modern Yogi είναι μεγάλη! Δείτε στη συνέχεια μία vegan εκδοχή της τάρτας με γλυκιά κολοκύθα. Για μία ταρτιέρα με διάμετρο 27-30 εκατοστών Για το crumble από αμύγδαλο ή καρύδι pecan θα χρειαστείτε: 200 γρ τεμαχισμένο αμύγδαλο ( ή αυτό που σας περισσεύει αν φτιάχνετε μόνοι σας …

Μπαλάκια ενέργειας με Τζίντζερ και σκόνη Μεσκίτη – από τις Vegan Fairies

Για την υγιεινή αυτή λιχουδιά Θα χρειαστείτε: 115 γρ νιφάδες βρώμης 20 γρ Μεσκίτη σκόνη 1 ½ κ.γ. τζίντζερ, σε σκόνη 1 ½ κ.γ. κανέλα, σε σκόνη ¾ κ.γ. μοσχοκάρυδο, σε σκόνη ½ κούπα απεσταγμένο σιρόπι ζαχαρότευτλου 200 γρ βασιλικοί χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι   Εκτέλεση: Προσθέτετε όλα τα υλικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπάτε μέχρι το μίγμα να γίνει ομοιογενές. Πλάθετε μπαλάκια και αφήνετε στο …

Φτιάχτε Μόνοι σας την Αγαπημένη σας Πλάκα Μαύρης Σοκολάτας

Φτιάχτε μόνοι σας στο σπίτι την αγαπημένη σας πλάκα σοκολάτας, χωρίς ίχνος ζάχαρης και με λίγες θερμίδες, χρησιμοποιώντας πολύ καλής ποιότητας υλικά. Θα χρειαστείτε: 1/2  φλυτζάνι τσαγιού ωμό βιολογικό κακάο σε σκόνη 1/2 φλυτζάνι τσαγιού κομμάτια ακατέργαστο βούτυρο κακάο ή 1/2 φλυτζάνι τσαγιού λάδι καρύδας 2-3 κουταλιές σούπας μέλι ή σιρόπι αγαύης ή σιρόπι σφένδαμου …

Η Γύρη δεν Είναι Ωφέλιμη μόνο για τις Μέλισσες!

Η γύρη αποτελεί βασικό συστατικό διατροφής των μελισσών και μιλάμε για τα αρσενικά αναπαραγωγικά κύτταρα των φυτών, που τα μαζεύουν από ορισμένα λουλούδια και τα μεταφέρουν στη κυψέλη τους. Φτιάχνουν μ΄αυτήν το ψωμί των μελισσών το οποίο αποθηκεύουν στην κηρήθρα και ταϊζουν μ΄αυτό τα μωρά τους. Πρόκειται για την εντομόφιλη γύρη και δεν έχει καμία …

Γάλα Αμυγδάλου με Κουρκουμά: το Χρυσό Αντιφλεγμονώδες Γάλα

Απ’ όλα τα χειμωνιάτικα ροφήματα, αυτό είναι πραγματικά το αγαπημένο μου!! Αυτό το ινδικό ρόφημα, το χρυσό γάλα κερδίζει ολοένα και πιο πολλούς θαυμαστές στις δυτικές χώρες. Ακόμα και στην Ελλάδα έχει αρχίσει να εμφανίζεται σε μοντέρνα καφέ ή all day brasserie. Το χρυσοκίτρινο ινδικό ρόφημα φτιάχνεται παραδοσιακά ζεσταίνοντας γάλα αγελάδος ή φυτικό γάλα ( αμυγδάλου, …

Ήρθε η Ώρα για Γλυκό Ψωμί Κολοκύθας

Φθινοπώριασε πια για τα καλά, έρχεται και σαββατοκύριακο, τέλεια ευκαιρία για χαλάρωση στο σπίτι, κοντά στο τζάκι με ζεστά ροφήματα, καινούρια βιβλία, καλή παρέα και φθινοπωρινές λιχουδιές. Ήρθε η ώρα για κάτι διαφορετικό, δοκιμάστε να φτιάξετε γλυκό ψωμί κολοκύθας και το σπίτι μέσα σε μία ώρα περίπου θα μοσχομυρίσει φθινοπωρινά αρώματα και μπαχαρικά. Για μία …

Ρεβύθια με Γλυκιά Κολοκύθα, Κάρυ & Γάλα Καρύδας

Από τότε που έκοψα το κρέας, τα όσπρια έχουν κυρίαρχη θέση στη διατροφή μου. Λατρεύω τις παραδοσιακές ελληνικές συνταγές με όσπρια με τις οποίες μεγάλωσα και εγώ αλλά και τα παιδιά μου αλλά όταν τα μαγειρεύεις 4-5 φορές την εβδομάδα τότε πρέπει να βρεις και νέους τρόπους να τα καταναλώσεις. Και υπάρχουν πολλοί: σε σαλάτα, …

Τα Ωφέλιμα Πορτοκαλί του Φθινοπώρου 2: Κολοκύθα

Ο στολισμός του κεντρικού μπουφέ στο πατρικό μου σπίτι με πορτοκαλί κολοκύθες διαφόρων μεγεθών και σχημάτων κάθε Οκτώβριο, σηματοδοτούσε για την οικογένειά μου την έναρξη της χειμερινής περιόδου αλλά και γευστικών απολαύσεων. Η μαμά έφτιαχνε καταπληκτική βελουτέ κολοκυθόσουπα, ριζότα, και μία γλυκιά πίτα με ανθότυρο και καρύδια, που την γεύση της, ο ουρανίσκος μου θυμάται …

Mία Πιο Υγιεινή Μους Σοκολάτας Με Αβοκάντο!

Δοκιμάστε μία πιο υγιεινή μους σοκολάτας, με λιγότερες θερμίδες και εξίσου απολαυστική – με αβοκάντο! Τι να πρωτοπείς για το αβοκάντο! Είναι αγαπημένο φρούτο πολλών λαών και διάσημο υλικό μαγειρικής αλλά και ζαχαροπλαστικής ειδικά της vegetarian ή vegan κουζίνας. Αγαπημένο πρωινό η σνακ ως αβοκάντο τοστ και κυρίαρχο συστατικό του ακαταμάχητου γκουακαμόλε, αλλά και smoothies, …

Τα Ωφέλιμα Πορτοκαλί του Φθινοπώρου 1: Γλυκοπατάτα

Στην Ευρώπη ήρθε πριν από πεντακόσια χρόνια περίπου, όταν οι ισπανοί κατακτητές την έφεραν μαζί τους από την Λατινική Αμερική, σαν δώρο στη βασίλισσά τους. Ενώ στην Ελλάδα την έφεραν οι Ενετοί κατακτητές, γι αυτό και είναι ιδιαίτερα αγαπητές στα Επτάνησα. Στο δικό μου πατρικό σπίτι, την τρώγαμε ψητή, ολόκληρη με τη φλούδα της, στο …